Hallo zusammen,

hier stelle ich einige noch ungeordnete Überlegungen und Gedanken zur Ernährungsbroschüre ein:

• frei nach Paracelsus: „Nur die Dosis macht das Gift“ sollte auch bei der Ernährung nicht nur das einzelne Lebensmittel, sondern auch die Menge beachtet werden.
• Küchentipps: Wird Fleischbrühe – vorwiegend mit Knochen – selbst gekocht, kann man einen Eßlöffel Essig dem Kochwasser zusetzen; dadurch wird mehr Calcium aus den Knochen gelöst (diesen Hinweis fand ich im Wartezimmer des Endokrinologen).
• Normales Backpulver enthält Phosphat! Weinsteinbackpulver ist phosphatfrei

Viele Grüße

Brigitte